Komm-Intern

Wieviele Personen braucht was?
Aufbau	mind. 2 Personen
Getränke kochen	1 Person je Stunde
Getränkestand	1 Person je Stunde
Kuchenstand	1-2 Person(en) je Stunde
Spülen	mind. 1 Person je Stunde

1-2 Wochen vorher:

Was:	Wieviel:
Pflanzenmilch bestellen	ca. 6-8 L, Erfahrung von 2024 mit sehr heißem Wetter und relativ guten BesucherInnenzahlen
Kuhmilch beim Birkengrund bestellen	15 L (Erfahrungswert von Frank nach 2023, wo 12 zuwenig waren; 2024 bestätigt)
Liste aushängen „Wer bäckt (welchen) Kuchen und wieviele Stücke davon?“
Klar haben, wer Getränke kocht! (das war in den letzten Jahren Engpaß!)
Preise festlegen
Plenum vorher: Hygieneschulung für alle veranlassen!

Vorbereitungen am FR / SA:

Was:	Woher:
Spuckschutz holen und putzen	aus dem Möbellager
Stand- und Preisschilder dahaben oder neu machen, ggfs auch Schmuck
Kuchen-Namensschilder und Allergenlisten haben
Spendendose und Kasse haben
Zuckerstreuer und Zucker zum Nachfüllen bereitstellen
Teller und Tassen und Gabeln und Teelöffel und Servietten beschaffen	Catering-Vorrat
Kaffee- und Teekannen am Start haben und putzen	Küche / Catering(?)

Alle informieren, wo sie die Kuchen+Allergenlisten hinbringen sollen	zB in die Küche unter die Fenster

Kurz vor Hoffest-Beginn (ab ca. 14 Uhr):

Spuckschutz und alle Utensilien aufbauen
Eine Liste für die Standdienste machen: wo ist welcher Nachschub zu finden ?
Zu 15 Uhr Getränke fertig haben und auf dem Herd heißes Wasser für den nächsten Schwung parat stellen:
Kaffee	20 L (Erfahrung 2024: 10 L waren viel zu wenig!! nach 40 min. alles leer!)
Kräutertee
Schwarzer Tee
Heißes Wasser

Kuchen vorschneiden!
Kuchen- und Getränke-Theke bestücken, alles hübsch anordnen
[14:45 gemeinsamer Start im Obstgarten]
Die ersten Dienst-Personen einweisen	Handhygiene + Kucheninhalte + Standorte des Nachschubs + Bei Schichtwechsel: Kassen leeren und Geld in die Verwaltung bringen