| Wieviele Personen braucht was? | |
| Aufbau | mind. 2 Personen |
| Getränke kochen | 1 Person je Stunde |
| Getränkestand | 1 Person je Stunde |
| Kuchenstand | 1-2 Person(en) je Stunde |
| Spülen | mind. 1 Person je Stunde |
1-2 Wochen vorher:
| Was: | Wieviel: |
| Pflanzenmilch bestellen | ca. 6-8 L, Erfahrung von 2024 mit sehr heißem Wetter und relativ guten BesucherInnenzahlen |
| Kuhmilch beim Birkengrund bestellen | 15 L (Erfahrungswert von Frank nach 2023, wo 12 zuwenig waren; 2024 bestätigt) |
| Liste aushängen „Wer bäckt (welchen) Kuchen und wieviele Stücke davon?“ | |
| Klar haben, wer Getränke kocht! (das war in den letzten Jahren Engpaß!) | |
| Preise festlegen | |
| Plenum vorher: Hygieneschulung für alle veranlassen! |
Vorbereitungen am FR / SA:
| Was: | Woher: |
| Spuckschutz holen und putzen | aus dem Möbellager |
| Stand- und Preisschilder dahaben oder neu machen, ggfs auch Schmuck | |
| Kuchen-Namensschilder und Allergenlisten haben | |
| Spendendose und Kasse haben | |
| Zuckerstreuer und Zucker zum Nachfüllen bereitstellen | |
| Teller und Tassen und Gabeln und Teelöffel und Servietten beschaffen | Catering-Vorrat |
| Kaffee- und Teekannen am Start haben und putzen | Küche / Catering(?) |
| Alle informieren, wo sie die Kuchen+Allergenlisten hinbringen sollen | zB in die Küche unter die Fenster |
Kurz vor Hoffest-Beginn (ab ca. 14 Uhr):
| Spuckschutz und alle Utensilien aufbauen | |
| Eine Liste für die Standdienste machen: wo ist welcher Nachschub zu finden ? | |
| Zu 15 Uhr Getränke fertig haben und auf dem Herd heißes Wasser für den nächsten Schwung parat stellen: | |
| Kaffee | 20 L (Erfahrung 2024: 10 L waren viel zu wenig!! nach 40 min. alles leer!) |
| Kräutertee | |
| Schwarzer Tee | |
| Heißes Wasser | |
| Kuchen vorschneiden! | |
| Kuchen- und Getränke-Theke bestücken, alles hübsch anordnen | |
| [14:45 gemeinsamer Start im Obstgarten] | |
| Die ersten Dienst-Personen einweisen | Handhygiene + Kucheninhalte + Standorte des Nachschubs + Bei Schichtwechsel: Kassen leeren und Geld in die Verwaltung bringen |