erntedank-eintopf
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| [Mo: Dokumenta-Küche 2022 | Marcus, Gesa, Maria: Ernte-Dank-Fest auf dem Losseacker 2022 | Anke M., Maria: Sa, 16.9.2023] | [Mo: Dokumenta-Küche 2022 | Marcus, Gesa, Maria: Ernte-Dank-Fest auf dem Losseacker 2022 | Anke M., Maria: Sa, 16.9.2023] | ||
| - | //macht sich super im September, wenn es Tomaten und Stangenbohnen reichlich gibt! Schmeckt fantastisch, | + | //macht sich super im September, wenn es Tomaten und Stangenbohnen reichlich gibt! Schmeckt fantastisch, |
| - | 5kg Bohnen (grüne Bohnen / Stangenbohnen) | + | - 5kg Bohnen (grüne Bohnen / Stangenbohnen) |
| - | 5kg Kartoffeln | + | - 5kg Kartoffeln |
| - | 7,5kg Tomaten | + | - 7,5kg Tomaten |
| - | 2,5kg Paprika | + | - 2,5kg Paprika |
| - | 2,5kg Zucchini | + | - 2,5kg Zucchini |
| - | 3kg Zwiebeln | + | - 3kg Zwiebeln |
| - | 4 Knollen Knoblauch | + | - 4 Knollen Knoblauch |
| //(auch gut dazu passen z.B. Weißkohl, Lauch / kann wahlweise andere der genannten Gemüse ersetzen. Aber Bohnen + Tomaten sind wichtig!)// | //(auch gut dazu passen z.B. Weißkohl, Lauch / kann wahlweise andere der genannten Gemüse ersetzen. Aber Bohnen + Tomaten sind wichtig!)// | ||
| - | //(ergibt einmal den GANZ großen Topf voll, ist SEHR reichlich für einen Kommune-Samstag - ggf. Mengen etwas reduzieren / Reste einfrieren)// | + | - 750ml Olivenöl |
| - | 750ml Olivenöl | + | - 15Tl Salz |
| - | 15Tl Salz | + | - 20Tl Zucker |
| - | 20Tl Zucker | + | - 10Tl Paprika, mild |
| - | 10Tl Paprika, | + | - nach Belieben 3-4 Tl Paprika, |
| - | nach Belieben 3-4 Tl Paprika, scharf | + | - 400ml Zitronensaft |
| - | 400ml Zitronensaft | + | → Tomaten 5min. dämpfen und dann pellen |
| - | -> Tomaten 5min. dämpfen und dann pellen | + | → alles andere waschen/ |
| - | -> alles andere waschen/putzen/ | + | → Kohl/Zwiebeln evtl. in Öl anbraten, Bohnen drauf, Kartoffeln, Tomaten dazu |
| - | -> Kohl/ | + | → restliche Zutaten |
| - | -> restliche Zutaten dazu | + | → 30min. mit Deckel kochen |
| - | -> 30min. | + | → 30min. |
| - | -> 30min. ohne Deckel kochen | + | → abschmecken |
| - | + | ||
| - | -> abschmecken | + | |
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